มีกลวิธีมากมายที่ร้านอาหารที่คุณไปรับประทานอยู่เป็นประจำใช้เพื่อดึงดูดคุณให้เข้าไปในร้าน ในบางครั้งคุณก็โดนลวงให้ซื้ออาหารที่ราคาเกินจริงไป บางครั้งคุณก็ซื้ออาหารที่มากเกินกว่าที่คุณจะกินหมดในเวลาปกติ แต่คุณทราบไหมว่าสถานที่เหล่านี้มีวิธีการที่แยบยลในการหาเงินจากคุณโดยที่คุณไม่ทันรู้ตัว วันนี้ทีมงานเพชรมายาขอนำเสนอ 10 กลเม็ดที่ร้านอาหารนำมาใช้เพื่อทำให้คุณเสียเงินให้พวกเขา
1. ภาพลวงตาเดลเบิร์ฟ
คุณอาจเห็นความแตกต่างของภาพที่ปรากฎจากขนาดของจานทั้งสองแบบ แม้จะดูแตกต่างแต่มันคือภาพมายาที่ร้านอาหารมักนำมาใช้งาน โดยการใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าเดิมเพื่อเพิ่มมูลค่าของมืออาหารที่ลวงลูกค้าว่ามันมีขนาดใหญ่กว่าปกติ แม้ว่าปริมาณอาหารในภาชนะจะเท่ากันก็ตาม ในทางกลับกันยังมีความจริงที่ว่า พื้นที่ในจานที่เหลือยังทำให้คุณรู้สึกว่ามีที่ว่างเหลือในท้องของคุณที่จะสามารถรับอาหารเพิ่มได้อีก อีกมุมหนึ่งมื้ออาหารบุฟเฟต์มักเสิร์ฟอาหารจานเล็กเพื่อทำให้คุณรู้สึกว่าอยากทานอาหารน้อยลง
2. กลเรื่องขนาด
สำหรับเครื่องดื่ม ส่วนมากผู้คนมักได้รับการเสิร์ฟเป็นแก้วทรงสูงและบาง เพราะความเคยชินทำให้พวกเขาคิดว่าควรได้มันเพิ่มอีกสำหรับเงินที่จ่ายไป และคิดไปเองว่ามันน่าจะเยอะกว่าถ้าขนาดแก้วกว้างกว่าเดิม
3. ทำให้อาหารให้ดูสวยงามกว่าความเป็นจริง
เมื่อทานอาหาร มันดูเหมือนว่ารสชาติจะดีขึ้นเมื่อใช้เครื่องเงินแทนที่ของพลาสติก ทั้งที่อาหารก็ใช้แบบเดียวกัน ความหรูหราของอาหารที่นำเสนอทำให้คุณคิดว่ามันมีรสชาติที่ดีกว่า
4. การจ่ายค่าบริการ
ในบางสถานที่ เป็นเรื่องตามมารยาทในการจ่ายทิปเพื่อเป็นค่าบริการถ้าพวกเขาบริการให้คุณเป็นอย่างดี แต่ที่คุณไม่รู้ก็คือบางร้านอาหารได้มีการใส่ค่าบริการนี้ไว้แล้วในใบเสร็จของคุณ ลูกค้าไม่กล้าถามเพราะเป็นเรื่องน่าอายถ้าพวกเขาไม่ต้องการจ่ายค่าเซอร์วิสชาร์จ หรือมีใครคิดที่จะกล้าท้วงตรงนี้บ้างหรือเปล่า ?
5. ขนมปังฟรีแบบเวียน
ร้านอาหารจำนวนมากใช้วิธีการคล้ายกัน คือถ้าลูกค้าไม่ได้กินขนมปังเรียกน้ำย่อยฟรีจนหมด พวกเขาจะเก็บมันไว้เพื่ออุ่นในวันรุ่งขึ้น บางร้านอาหารก็มีวิธีการสร้างสรรค์มากขึ้น คือการนำไปทำเป็นขนมปังกรอบไว้โรยบนสลัดหรือใช้ในการทำอาหารชนิดอื่นที่คล้ายกัน
6. กลเม็ดเรื่องเมนู
การมองไปดูที่เมนูเป็นเรื่องปกติของผู้คนในการช่วยเลือกอาหารเมื่อไปยังร้านอาหารที่อยากกิน แต่มีกลวิธีที่ร้านอาหารใช้เพื่อจัดการลูกค้า โดยการนำเสนอสินค้าราคาสูงกว่าไว้ด้านหน้าเพื่อการโฆษณาก่อนและทำให้มันดูโดดเด่นเข้าไว้ โดยจะไม่มีการบอกหน่วยราคาไว้เพื่อให้ลูกค้าจ้องมองเป็นเวลานาน
7. การซื้อและขายอาหารแช่แข็ง
ทุกคนรักความสะดวกสบายในการสั่งอาหารแทนที่ของการปรุงด้วยตัวเองในครัว ในร้านอาหารก็เช่นกันโดยร้านในเครือขนาดใหญ่มักทำเช่นนี้โดยการสำรองอาหารที่ปรุงแล้วไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อพวกเขารับออเดอร์จากลูกค้าพวกเขาก็แค่อุ่นมันเพียงเท่านั้น ไม่เกินเลยที่จะบอกว่าคุณได้ทานอาหารแช่แข็งที่มีคุณภาพสูงมากขึ้นเท่านั้นเอง
8. เล่นดนตรีคลาสสิก
ร้านอาหารที่เล่นเพลงคลาสสิกส่งผลอย่างรุนแรงต่อผู้คนมากกว่าที่คุณคิด มันทำให้ทุกคนคิดว่ามีฐานะ ซึ่งทำให้พวกเขามีความพึงพอใจในการจ่ายมากกว่าเดิม
9. แต่งเติมสีสันให้อาหารคุณ
แซลมอนเป็นอาหารที่มีคุณค่าและมีรสชาติดี เป็นจานอาหารยอดนิยมก็ว่าได้ แต่อย่างไรก็ตามหลายสถานที่ใช้แซลมอนจากฟาร์มที่ไม่ได้ถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่มีคุณภาพอย่างที่ควรจะเป็นจนส่งผลให้เนื้อของพวกมันเป็นสีเทา ด้วยเหตุนี้จึงมีการย้อมสีของเนื้อปลาเพื่อให้มันดูดีกว่าความเป็นจริง
10. ตั้งชื่ออาหารให้เก๋ไก๋
เมื่อเมนูมาพร้อมคำว่าพิเศษ ชั้นหนึ่ง หรือคำต่างประเทศ มันช่วยสร้างคุณค่าให้ร้านหรืออาหารได้มาก ส่งผลต่อความคิดและความภักดีของลูกค้าต่อร้านอาหาร ในร้านอาหารคุณจ่ายเงินเพื่อประสบการณ์ใหม่ ๆ รวมทั้งอาหารที่ตั้งชื่อได้โดนใจและไม่มีใครเหมือน แม้แต่ตั้งชื่อในภาษาต่างชาติซึ่งแปลเป็นภาษาท้องถิ่นก็คือชื่ออาหารปกติทั่วไป ทั้งที่ตัวอาหารก็ผลิตในท้องถิ่นและไม่ได้มีที่มาจากประเทศอื่นด้วยซ้ำ
แล้วเพื่อน ๆ ละได้พบกับวิธีการขายในร้านอาหารที่เหนือชั้นแบบใดมาบ้าง
ที่มา : brightside | เรียบเรียงโดย เพชรมายา
สามารถติดตามเรื่องราวน่าสนใจอื่นๆ เพิ่มเติมได้ข้างล่างครับ
