หากคุณเป็นคอเบียร์ที่ชอบไอศกรีมเป็นชีวิตจิตใจ นี่อาจเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่คุณอยากได้มากที่สุดในเวลานี้
Below Zero คือเครื่องไอศกรีมที่ใช้เทคนิคพิเศษในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แช่แข็ง ที่สามารถเปลี่ยนเบียร์ ค็อกเทล หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ให้กลายเป็นไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเนื้อเนียนนุ่มแสนอร่อยได้
สิ่งประดิษฐ์ที่น่าทึ่งนี้เป็นของ วิลล์ โรเจอส์ นักประดิษฐ์เจ้าของร้านขนมหวาน WDS Dessert Stations ที่ตั้งอยู่ในเมืองฮิงค์ลีย์ รัฐอิลลินอยส์ โดยเขาพยายามกำลังสร้างไอศกรีมเอสเปรสโซที่มีรสชาติเข้มข้นที่มีคาเฟอีนสูง
แต่หลังจากที่วิลล์เริ่มตระหนักว่า เขาสามารถใช้เทคนิคเดียวกันนี้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ เขาจึงเริ่มทดลองกับ “กัม” สารที่ให้ความหนืดที่ใช้กับพวกวุ้นและเยลลี รวมถึงสารให้ความคงตัวหลายชนิดที่ใช้ในอุตสาหกรรมไอศกรีม
ในที่สุดเขาก็ได้จดสิทธิบัตรเจลที่ชื่อว่า NEA ที่อยู่ภายในเครื่องทำไอศกรีม Below Zero โดยมันคือส่วนผสมมหัศจรรย์ที่ทำให้แอลกอฮอล์มีแข็งตัวขึ้นจนเกือบจะเป็นของแข็ง
ในขณะที่จุดเยือกแข็งของแอลกอฮอล์เพียว ๆ คือ -114.1 องศาเซลเซียส ดังนั้นเครื่องดื่มที่ยิ่งมีแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งกลายเป็นน้ำแข็งยากขึ้นเท่านั้น แต่เครื่องทำไอศกรีม Below Zero ทำได้
วิลล์อธิบายว่า ด้วยความที่มันเป็นแอลกอฮอล์ เขาต้องสร้างจุดเยือกแข็งขึ้นมาเอง และเขาจะไม่ทำให้ไอศกรีมไปถึงจุดเยือกแข็งจริง ๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะมันจะไม่สามารถบริโภคได้
ในช่วงแรก วิลล์พยายามใช้ไนโตรเจนเหลวในเครื่อง Below Zero แต่ตอนนี้ด้วยเครื่องรุ่นใหม่ล่าสุดที่ใช้เจล NEA คุณแค่วางโคนไอศกรีมลงไปและก็รับไอศกรีมมาพร้อมทาน
แม้ว่าเครื่อง Below Zero จะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของเบียร์ ค็อกเทล หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหลายให้กลายเป็นไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ แต่มันก็ไม่ส่งผลต่อปริมาณแอลกอฮอล์ที่อยู่ในนั้นแม้แต่น้อย
ค่า AVB (Alcohol by Volumn) หรือปริมาณแอลกอฮอล์เป็นเปอร์เซนต์ของปริมาตรเครื่องดื่มจะยังคงเดิมไม่เปลี่ยนแปลง นี่คือข้อดีที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบในรูปแบบไอศกรีมได้แบบไม่เสียอารมณ์
วิลล์กล่าวว่า การจะเปลี่ยนเบียร์ให้กลายเป็นไอศกรีมจะต้องใช้เวลาประมาณ 30 นาที แต่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงก็จะใช้เวลานานมากขึ้น
ตอนนี้เขากำลังโฆษณาเครื่องทำไอศกรีมของเขาโดยมีเป้าหมายเป็นผู้คนที่ต้องการเสิร์ฟไอศกรีมในงานปาร์ตี้ รวมถึงเขามีแผนจะขายเครื่องนี้ให้กับบาร์และโรงเบียร์อีกด้วย โดยคาดว่าเครื่อง Below Zero ของเขาจะมีราคาสูงถึง 6,000 เหรียญ หรือประมาณ 180,000 บาทเลยทีเดียว
ที่มา : facebook | odditycentral | เรียบเรียงโดย เพชรมายา
สามารถติดตามเรื่องราวน่าสนใจอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ข้างล่างครับ
