เราทราบกันอยู่แล้วว่า การบริโภคอาหารจำพวกฟาสฟู้ดบ่อยๆ จะส่งผลเสียมากมายต่อร่างกายของเรา แต่คำเตือนเหล่านี้ก็อาจไม่เข้าหูพวกเราสักเท่าไหร่ เพราะเราไม่เคยเห็นปัญหาที่เกิดจากการกินอาหารฟาสฟู้ดอย่างชัดเจน แต่ชายคนนี้กำลังจะพิสูจน์ให้คุณเห็น ด้วยการเอาร่างกายตัวเองเป็นหนูทดลอง
มอร์แกน สเปอร์ล็อค ผู้กำกับอิสระชาวอเมริกันวัย 32 ปี เกิดไอเดียบรรเจิด อยากทำการทดสอบการกินอาหารฟาสฟู้ด โดยเขาเลือกที่จะกินแม็คโดนัลด์ 3 มื้อต่อวัน ต่อเนื่องเป็นเวลา 1 เดือนเต็ม เพื่อดูผลที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับร่างกายของเขา และนำเรื่องราวทั้งหมดมาถ่ายทอดเป็นรายการและหนังสือที่ชื่อว่า Super Size Me
ก่อนเริ่มถ่ายทำ เขาต้องได้รับการตรวจสุขภาพ โดยแพทย์ 3 คน ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับโรคหัวใจและระบบทางเดินอาหาร ได้ลงความเห็นว่าร่างการเขาแข็งแรงพอที่จะทำการทดลองนี้ ซึ่งก่อนทดลอง มอร์แกน สูงราวๆ 188 เซนติเมตร และหนัก 84 กิโลกรัม
เงื่อนไขในการทดลองของเขาก็คือ ต้องกินแม็คโดนัลด์ทั้งมื้อ เช้า กลางวัน เย็น รวม 3 มื้อต่อวัน ติดต่อกันเป็นเวลา 1 เดือน และต้องทดลองกินทุกเมนูอย่างน้อยเมนูละ 1 ครั้ง (ซึ่งเงื่อนไขหลังนี้ เขาทำครบภายใน 9 วัน)
นอกจากนั้น มอร์แกนยังต้องกินของที่ขายในแม็คโดนัลด์เท่านั้น รวมถึงน้ำดื่มอีกด้วย และห้ามกินอะไรก็ตามที่ซื้อจากข้างนอกโดยเด็ดขาด และห้ามสั่งขนาดพิเศษ ยกเว้นแต่ได้รับการเสนอจากพนักงาน โดยระหว่าการทดลอง เขาถูกเสนอรวม 9 ครั้ง นั่นก็เพื่อให้การทดลองกินของเขาเป็นธรรมชาติมากที่สุด
และเงื่อนไขสุดท้าย เขาจะต้องเดินออกกำลังให้เท่ากับประมาณเฉลี่ยที่พลเมืองสหรัฐอเมริกาทั่วทำกัน คือ 5,000 ก้าวต่อ 1 วัน เพื่อเสมือนว่า เขาไม่ได้นอนกินแม็คไปวันๆ แต่ยังต้องมีการออกกำลังเท่ากับปริมาณเฉลี่ยของบุคคลทั่วไปนั่นเอง
ผลสรุปคือ จากการกินโดยเฉลี่ย 5,000 กิโลแคลอรีต่อวัน เป็นระยะเวลา 1 เดือนเต็ม ทำให้น้ำหนักตัวของเขาเพิ่มขึ้น 11.1 กิโลกรัม หรือประมาณ 13% ของมวลร่างกาย คอเลสเตอรอลพุ่งสูงขึ้นถึง 230 มีอารมณ์แปรปรวน เสื่อมสมรรถภาพทางเพศ และมีการสะสมของไขมันในตับ
มอร์แกนต้องใช้เวลาถึง 14 เดือนในการลดน้ำหนักส่วนเกินที่ได้มาจากการทดลอง โดยการกินมังสวิรัติภายใต้การแนะนำของแฟนสาวที่เป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารมังสวิรัติ
นี่ถือเป็นการทดลองพลีชีพ เพื่อเตือนในประชากรในสหรัฐตระหนักถึงปัญหาโรคอ้วน ซึ่งการกินอาหารฟาสฟู้ดมากเกินไป มีแต่จะส่งผลเสียต่อร่างกายของตัวเอง แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่แค่อาหารฟาสฟู้ดที่มีแต่อันตรายเท่านั้น อาหารไทยต่างๆ ที่ถูกปรุงรสจัด ไม่ว่าจะหวานเกินไป เผ็ดเกินไป เปรี้ยวเกินไป หรือเค็มเกินไป ต่างก็ส่งผลเสียต่อร่างกายของเราเช่นกัน ดังนั้น ควรเลือกกินอาหารแต่พอดี รสไม่จัดจนเกินไป เพื่อที่เราจะได้อยู่ต่อไปบนโลกนี้ได้อีกนานเท่าที่จะนานได้นั่นเอง
สามารถติดตามเรื่องราวน่าสนใจเพิ่มเติมได้ข้างล่างครับ
ที่มา : wikipedia | เรียบเรียงโดย เพชรมายา
