เลิกมั่ว! ทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด เป็นแค่ความเชื่อ ?

แน่นอนว่า เราน่าจะเคยเห็นบทความที่แชร์กันตามโซเชียล หรือฟอเวิร์ดเมล มานมนานว่า กรุ๊ปเลือดแต่ละประเภท ได้แก่ A B O AB จะมีอาหารที่ควรรับประทาน และไม่ควรรับประทาน ที่แตกต่างกัน ด้วยเหตุผลบลาๆๆ แล้วก็มีการแชร์ต่อส่งต่อกันไปมากมายมหาศาล

คำถามคือ ไอ้การกินอาหารตามหมู่เลือดเนี่ย มันเป็นเรื่องจริงหรือแค่ความเชื่อ ? มาลองดูคำอธิบายของ รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่ได้มาให้คำตอบในเรื่องนี้ ลองไปฟังกันดูครับ

Q – แนวคิดเรื่องการรับประทานอาหารตามหมู่เลือ­ด เชื่อถือได้หรือไม่
A – ไม่ได้ แนวคิดนี้เกิดขึ้นจากนายแพทย์ปีเตอร์ เดออาดาโม (Dr.Peter D’ Adamo) ซึ่งได้อ้างความรู้ทางด้านชีวเคมีเกี่ยวกั­บเรื่องโปรตีนเล็คตินและหมู่เลือด ว่าสนับสนุนทฤษฎีของเขา แต่แนวคิดนี้กลับได้รับการโต้แย้งจากนักโภ­ชนาการ แพทย์ และนักวิทยาศาสตร์จำนวนมาก ว่าไม่ได้สอดคล้องกับหลักฐานทางวิทยาศาสตร­์แต่อย่างไร รวมทั้งไม่มีหลักฐานหรือบทความวิจัย ที่บ่งบอกถึงความเชื่อมโยงระหว่างโรคต่างๆ และหมู่เลือด หรือข้อดีของการรับประทานอาหาร ตามหมู่เลือดแต่อย่างใด

Q – โปรตีนในอาหารที่เรียกว่า “เล็คติน” จะทำปฏิกิริยากับหมู่เลือด และทำให้เกิดผลเสีย ถ้ารับประทานอาหารไม่เหมาะกับหมู่เลือด
A – ไม่จริง เรื่องของการกล่าวอ้างนี้ไม่ตรงกับผลการวิ­จัยทางชีวเคมี เพราะโปรตีนเล็คตินชนิดที่มี ความจำเพาะต่อเลือดหมู่ต่างๆ นั้น เกือบทุกชนิดไม่ได้มีอยู่ในอาหาร แต่มักจะพบในพืชหรือสัตว์ ที่ไม่ได้นำมาเป็นอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น อาหารหลายชนิดที่เดออาดาโม อ้างว่าทำปฏิกิริยาจำเพาะ ต่อหมู่เลือดได้เหมือนกับเล็คติน กลับจับกับเม็ดเลือดแดงของทุกหมู่เลือดให้­ตกตะกอนได้ ไม่ใช่แค่จำเพาะกับบางหมู่เท่านั้น

Q – วิวัฒนาการของหมู่เลือด เป็นตัวกำหนดอาหารที่เราควรรับประทาน จริงหรือ
A – ไม่จริง เดออาดาโมอ้างว่าเลือดหมู่โอ เป็นหมู่เลือดที่เกิดขึ้นมาก่อนในยุคที่คน­โบราณ ต้องล่าสัตว์หาอาหาร อาหารที่เหมาะสมจึงควรจะมีโปรตีนสูง ส่วนหมู่เลือดเอวิวัฒนาการตามมา ตอนที่คนรู้จักเพาะปลูกแล้ว จึงควรรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นหลัก แต่จากการศึกษา ทางด้านวิวัฒนาการของยีนของหมู่เลือดเอบีโ­อ ทั้งในเลือดของคนและของสัตว์อื่นๆ กลับพบว่า ยีนเลือดหมู่เอเป็นยีนแรกที่วิวัฒนาการขึ้­นมา ขณะที่ยีนหมู่เลือดโอกลับวิวัฒนาการขึ้นมา หลังสุดโดยกลายพันธุ์มาจากยีนหมู่เลือดเอ

หลังว่าเรื่องนี้จะช่วยให้หลายๆ คนเปลี่ยนแนวคิดเกี่ยวกับการทานอาหารตามหมู่เลือดกันนะครับ

ที่มา : sci find program