ขนมประเภท กัมมี่ (Gummy) ที่มีลักษณะเจลลี่เหนียวๆ เคี้ยวแล้วหนึบหนับๆ ถือว่าเป็นขนมสุดโปรดของใครหลายๆ คน แต่คุณอาจไม่เคยรู้ว่า เบื้องหลังขนมกัมมี่ที่สุดแสนอร่อย มีที่มาเป็นอย่างไร
อลีนา นีปเกนส์ นักข่าวและผู้ผลิตภาพยนตร์อิสระชาวเบลเยียมได้เปิดเผยเบื้องหลังของขนมกัมมี่ ผ่านวีดีโอสารคดีของเธอ ซึ่งเป็นการย้อนหลังให้ดูจากกระบวนการผลิตที่เสร็จสิ้น จนไปถึงจุดเริ่มต้นของขนมกัมมี่เหล่านี้
ขนมหน้าตาน่าทาน ผ่านกระบวนการผลิตในโรงงานขนม
ผ่านการใส่สี แต่งกลิ่น เติมรสหวานด้วยน้ำตาล
ส่วนที่เหนียวๆ หนึบๆ ที่เป็นส่วนประกอบหลักของขนมกัมมี่ก็คือ “เจลาติน” นั่นเอง
เจลาติน คือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่เกิดจากการสลายคอลลาเจนด้วยกรดหรือด่าง เมื่อนำมาอุ่นด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 32 องศาเซลเซียส มันก็จะกลายเป็นของเหลวเหนียวๆ แบบนี้
แต่ก่อนจะผ่านกระบวนการมาเป็นผงล่ะ มันก็มีหน้าตาเป็นเส้นๆ แบบนี้
และก่อนจะมาเส้นๆ มันก็คือสิ่งที่แช่อยู่ในถัง ที่มีหน้าตาไม่น่าดูสักเท่าไหร่
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามันทำมาจากเจลาติน แต่คุณอาจไม่รู้ว่า เจลาติน ถูกสกัดออกมาจากกระดูกและหนังสัตว์ อย่างเช่น หมูหรือวัว
ใช่แล้ว กระดูก และ หนังสัตว์ จากหมูหรือวัวนั่นเอง !!!
หนังจำนวนมากถูกนำมากองรวมกันไว้ ดูแล้วเริ่มรู้สึกแปลกๆ กันหรือยังเอ่ย
เฉพาะหนังและกระดูกของหมูจะถูกแล่ออกมา เพื่อนำมาสกัดเป็นเจลาติน
นั่นหมายความว่า การจะผลิตเจลาตินให้ได้เพียงพอต่อขนมกัมมี่มากมายในท้องตลาด ก็ต้องผ่านกระบวนการฆ่าสัตว์จำนวนมากเช่นกัน
ส่วนหมูก่อนที่จะนำมาแล่ก็ผ่านกระบวนการทำความสะอาดและเผาไหม้ด้วยความร้อน
และจุดเริ่มต้นของขนมกัมมี่ที่แสนอร่อย ก็คือเจ้าหมูแบบนี้นี่เอง
ลองไปชมแบบเป็นคลิปวีดีโอเต็มๆ อาจจะทำให้คุณได้เห็นภาพเหล่านี้ชัดเจนขึ้น
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ เห็นแบบนี้แล้ว ยังอยากกินขนมกัมมี่แบบนี้กันอยู่หรือเปล่าเอ่ย ?
ที่มา : alinakneepkens.net | boredpanda | เรียบเรียงโดย เพชรมายา
