เบอร์ริโต หรือ บูร์ริโต (Burrito) คืออาหารที่เป็นสัญลักษณ์ประจำชาติของชาวเม็กซิกัน และได้รับความนิยมในหลากหลายประเทศ โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา แต่ใครจะไปคิดว่าเบอร์ริโตกำลังกลายเป็นเมนูยอดฮิตของชาวเกาหลีเหนือไปด้วย
แต่คุณรู้หรือไม่ว่า คิม จองอิล เป็นผู้คิดค้นเบอร์ริโตในปี 2011
แน่นอนว่าต้องมีผู้คนมากมายขมวดคิ้วและเกาศีรษะกับเรื่องนี้ แต่สำหรับชาวเกาหลีเหนือในกรุงเปียงยาง พวกเขาสามารถลิ้มรสเบอร์ริโตแสนอร่อยได้จากแผงขายเบอร์ริโตทางด้านนอกของโรงงานผลิตอาหารคัมซอง
เบอร์ริโตของที่นี่ถูกอธิบายว่ามันเป็น ‘ข้าวสาลีห่อ’ พร้อมกับภาพวาดของ คิม จองอิล อดีตผู้นำสูงสุดของเกาหลีเหนือซึ่งเป็นผู้คิดค้นอาหารแสนอร่อยนี้ขึ้นมา
ส่วนหนังสือพิมพ์โรดอง ซินมุน ที่ทำหน้าที่เป็นกระบอกเสียงของรัฐบาลอ้างว่า ท่านคิมคนพ่อได้คิดค้นเมนูนี้ขึ้นในปี 2011 ถือเป็นเมนูในตำนานก่อนที่เขาจะจากโลกนี้ไป
เบอร์ริโตของท่านคิมผู้พ่อจึงเป็นเหมือนมรดกตกทอดที่สืบต่อกันมา แถมเบอร์ริโตสูตรของท่านคิมถูกแนะนำว่าควรรับประทานกับน้ำแร่ในฤดูร้อน และทานกับชาร้อนในฤดูหนาว
นอกจากนั้น คิม จองอึน ผู้นำสูงสุดของเกาหลีเหนือคนปัจจุบันก็ให้ความสนใจในอาหารชนิดนี้เช่นกัน ซึ่งทำให้มันได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงนี้
อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้แปรพักตร์ที่สามารถหลบหนีออกนอกประเทศมาได้ต่าง ‘ไม่อิน’ กับเมนูนี้สักเท่าไหร่
ลี ฮยอนซึง ชายชาวเกาหลีเหนือที่เกิดในครอบครัวชนชั้นสูง แต่หลบหนีออกนอกประเทศในปี 2014 กล่าวว่า เขาและเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่ไม่เคยฝันถึงอาหารชนิดนี้ด้วยซ้ำ
ลีอธิบายว่า ประชาชนส่วนใหญ่ไม่มีเงินเพื่อซื้ออาหารจากต่างชาติ แม้ว่าจะมีเงิน แต่ก็ไม่มีที่ให้รับประทาน ในช่วงทศวรรษที่ 90 คนที่ชอบกินขนมปังทาเนยกลับถูกกล่าวหาว่าเป็นพวกหลงผิด
ดังนั้น เบอร์ริโตจึงเหมือนเป็นการโฆษณาชวนเชื่อมากกว่า ลีกล่าวว่าเขาไม่เคยเห็นเบอร์ริโตขายในเกาหลีเหนือมาก่อน บางทีอาจจะไม่มีร้านขายของพวกนี้ด้วยซ้ำไป
“อัตราการนำเข้าอาหารตะวันตกในเกาหลีเหนือต่ำมาก เพราะมีร้านอาหารแค่ไม่กี่ร้านที่คุณสามารถรับประทานได้ และวัตถุดิบของอาหารก็ไม่หลากหลาย” ลีกล่าว
“วัตถุดิบต่าง ๆ เช่น นม ชีส และเครื่องเทศยังคงขาดแคลนในประเทศนี้อยู่เสมอ”
ที่มา : ladbible | เรียบเรียงโดย เพชรมายา
